Mantecal à moda espanhola
Rendimento: 70 biscoitinhos
Ingredientes
250g de banha (ou gordura vegetal)
250g de açúcar (cristal de
preferência)
500g de farinha de trigo
Misture a banha com o açúcar até ficar bem cremoso. Adicione a farinha e amasse até formar uma massa compacta e homogênea.
Faça bolinhas e um talho sobre os biscoitos, antes de levá-los ao forno.
Coloque o forno a 180°C durante 15 minutos.
Ele tem que ficar com a aparência
de cru, mas embaixo fica dourado.
Nota: Antigamente usavam a banha de porco.
A receita original espanhola é sem goiabada, sem baunilha, sem nada.
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