Quebrei 18 ovos! E agora?

Derrubei uma cartela com 30 ovos e quebraram-se 18. O que fazer com tantos ovos? Mãos à obra fazer, com as gemas, um Creme de ovos à moda portuguesa e com as claras, um baita omelete. Aqui vão as receitas que, por sinal, ficaram muito saborosas! O creme ficou divino, lembrou o recheio do pastel de Belém! E o Omelete nutritivo com sabor de quero mais!

Creme de Ovos

Resultado do Creme de Ovos

Os ingredientes são simples: Para cada gema de ovo vai 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de água. Modo de fazer aqui:

Omelete à la Coisas de Ada

Ingredientes que usei para o omeletão

1. As 18 claras foram bem batidas com aquela mola de bater claras, até fazer espuminha;
2. Abobrinha ralada;
3. Cebola ralada;
4. Atum;
5. Queijos fresco picadinho e parmesão ralado;
6. Tomate sem sementes;
7. Cheiro verde picadinho;
8. Orégano;
9. Manjericão fresco colhido da minha hortinha, bem picadinho;

Temperei com Sazon em pó sabor vegetais. Misturei tudo bem misturadinho e fritei numa frigideira bem grande bezuntada com azeite virgem. 

Gente! Que delicia!

DICA:
Recomendo não ralar a abobrinha, pois ela soltou muita água durante a fritura e tive que escorrer diversas vezes, então o omelete não ficou no formato de uma panqueca, acabou ficando “mexidinho”. Talvez usá-la em pedacinhos seja mais apropriado.


Lambendo os beiços!